أفاد باحثون بأن البقدونس فاتح للشهية ومسهل للهضم ومقوي للنظر ويعتبر ضروري لصحة الشعيرات الدموية ونافع لمعالجة اضطرابات العادة الشهرية عند النساء ومنشط للجهاز العصبي و التناسلي ومفيد لفقر الدم.
ويحتوي البقدونس على فيتامين أ - ب - ب2 - ب3 - ب6 وفيتامين سي والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت واليود والنحاس والزنك.
وأوضح الباحثون أن البقدونس يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة بالأغذية الأخرى بعكس الشاي الذي يمنع الجسم من امتصاص الحديد إذا شرب بعد الطعام.
